原料

土鸡: 半只， 香菇: 10-15朵， 老姜: 2片， 料酒: 适量， 白糖: 适量， 盐: 适量， 淀粉: 适量

步骤

1鸡切小块，香菇泡发

2鸡用盐、少许料酒、淀粉、白糖拌匀腌15分钟

3加入泡发的香菇、淋两汤勺香菇水

4上锅蒸1个半小时，因为我用的是普通蒸锅，又用的是肉质较硬的土鸡，因此时间较长。用高压锅的朋友时间可缩短至40分钟。