韭菜: 1斤， 鸡蛋: 只， 虾米: 适量， 面粉: 适量
1取适量面放入盆中 用80度开水烫面 等面稍凉时和成光滑的面团 盖上盖帘醒30分钟
2趁醒面时间准备馅 首先将鸡蛋炒熟并用锅铲切成小颗粒状
3把炒好的鸡蛋倒入盆中 虾米洗净控干水分倒在鸡蛋上 姜切碎也一并倒入 加花椒面 味精调均 最后倒入切好的韭菜 这时在韭菜上倒适量的油 将韭菜拌一下 防止韭菜出水 等临包时再把韭菜和下面的鸡蛋拌匀
4下一步就开始包了
5成品是这样滴
面和的稍软些 这样烙好的盒子不硬