腊肉（贵州烟熏腊肉）: 适量， 土豆: 适量， 青椒: 适量， 干辣椒: 适量， 姜、蒜: 适量， 油（菜籽油+猪油）: 适量， 酱油、醋: 适量
1干辣椒切段，姜、蒜切片
2青椒切片
3土豆切成丝
4贵州烟熏腊肉（这个是已经洗好切片的，而且经过炒制好备用）
5放入适量菜油烧热
6将腊肉放入锅中炒热
7将腊肉拨在一边备用
8姜、蒜、干辣椒放入油中爆香
9放入青椒翻炒（可放一点盐入味）
10加入土豆丝翻炒、放一点醋
11土豆丝快熟时加入盐、鸡精、酱油炒匀
12大功告成，享受美食
这些佐料都可根据自己的口味加入