冷冻瑞典肉丸: 40个， 红黄茭: 各一个，切方块， 洋葱头: 一个，切方块， 菠箩: 50-100克，切小块， 清鸡汤: 100-150毫升， 蕃茄沙司(ketchup): 75毫升， 大蒜: 两瓣，切片， 盐: ， 黑胡椒: ， 淀粉: ， 青葱末: 或香菜末
1炒锅入少许油稍热, 放入洋葱, 蒜翻炒出香味
2原锅将菜拨到边缘, 中间入蕃茄沙司轻炒片刻, 再加入红/黄茭和菠箩一起炒匀
3锅中加入鸡汤, 盐, 黑胡椒调好味道, 再放入瑞典肉丸, 大火烧开后, 改小火炖至肉丸熟, 稍收汁, 勾薄芡
4关火, 撒入香菜末或青葱末装饰
这道菜配白米饭最好, 浇在饭上, 开胃, 下饭, 大小朋友都欢迎. 准备起来又快又方便. 如果不是太讲究, 菠箩可以用罐头的. 忙碌的主妇们, 偶尔也该不留痕迹地偷一下懒, 给自己一点清闲和轻松.