原料

樱桃萝卜: 十几只， 盐: ， 白醋: ， 绵砂糖: ， 小红椒: 一只

步骤

1洗净后切去两头。 改刀蓑衣。好久没切手生了，熟悉后就很快了。 怕掌握不好可以在落刀的地方放一支筷子，一面90度下刀，一面45度下刀，不切断就好。

2刚切好的萝卜还有点生硬，不用刻意拉开。 放一勺盐，静置10分钟，萝卜会出水，也去掉了辛涩。 出水后的小萝卜变得柔软，姿态很美。

3倒掉多余的水分，用水冲一下。 放一大勺白糖，小勺白醋。醋要比糖少。拌匀。 用柠檬取代醋会更好，下次试试。

4向拌匀的萝卜里加一点凉白开， 切段小红椒，放入玻璃器皿中密封放冰箱冷藏。

5随时吃随时取。 味道很爽快，好适合这闷热的夏天。