原料

鸭腿1只，饭，青豆3汤勺，干香菇4朵，生抽1汤勺，奥尔良腌料5汤勺

步骤

1.鸭腿化冰剔骨 2.去骨的鸭腿肉切成等大的小块 3.放入奥尔良风味腌料，用手抓匀或者用筷子拌匀 4.放入保鲜袋中冷藏一晚以便入味。如果没有时间的话，冷藏腌制4个小时 5.干香菇用水泡发后切小块，青豆用水洗净备用 6.锅中放入底油，中火把鸭丁炒制半熟后盛出备用 7.锅洗净，放入少许底油，放入葱花炒香锅底 8.放入香菇和青豆炒制片刻，淋入生抽。再放入鸭丁继续翻炒至熟即可盛出。可以单独佐餐，也可以浇在饭上食用