籽虾（河虾/白米虾均可）: 250g， 盐: ， 姜: ， 葱: ， 料酒:
1虾洗干净，姜切片
2烧一锅热水，水中放姜3片，盐一勺，料酒一勺，葱2根打结
3虾入沸水，待虾变红，水微微重新沸腾时关火。
4立即将虾倒出，放在冷水下冲凉冷却
5备一碗纯净水，放多点盐，另多切姜片，葱，料酒一勺，放入冷却的虾，入冰箱冷藏2小时以上（加冰块更好）拿出来动手吧！
关键虾要新鲜。其实就是把虾煮煮，进点味~~ 冰会让虾肉更弹牙~