香螺: 7只（视大小而定）， 甜椒: 一只， 香葱: 适量， 花椒: 适量， 辣椒末，芝麻: 适量
1香螺洗净大火煮熟，开锅七八分钟即可
2甜椒和香葱切丝备用
3用牙签挑出螺肉，去除苦胆
4螺肉切片备用
5锅内热油，放入花椒煸香，依次辣椒末和芝麻煸香，用一点醋，味极鲜酱油和盐调味（这步忘记拍图了）
6把螺肉甜椒丝葱丝放到一个大碗里，辣椒油趁热倒入翻拌均匀，装盘就行了，可以加点香菜和香油哦
香螺不要长时间的煮，时间长了螺肉老了就咬不动嚼不烂啦