牛肉 适量: ， 盐 适量: 克， 二锅头 适量: 勺， 姜 适量: 片， 生抽 适量: 勺， 生姜 适量: ， 大蒜 适量: 瓣， 香菜 适量:
1妈妈风干的腊牛肉
2洗干净，烧开水煮软（这样比较好切，直接切太硬）
3香菜 姜 蒜瓣切好
4放油爆香姜蒜，放切好的牛肉炒香，放盐、放白酒（北京二锅头），放辣椒粉、生抽继续翻炒，放香菜翻炒均匀即可