面粉: 520克， 焯水后的菠菜叶: 248克
1菠菜只取菜叶，洗干净。 焯水（软烂比较好点）后过凉水备用。 有的朋友还切碎了，我没有切。
2加入面粉，用筷子搅拌成絮状，上手揉吧，一开始感觉很软，像棉花一样，不断加面粉，继续揉，直到很上劲了，才可以停。
3揉好后等待饧发。
4饧发半个小时后
5擀成面饼
6擀到这种程度就不能擀了，太软了，已经破了2个洞了
7面软就要擀厚点，切宽点。
和面一定要硬，感觉不行就加面粉，否则擀面就很痛苦。 弱弱的请教下，菠菜杆焯水后切碎可以揉进去吗