原料
面: , 干的小辣椒: , 油: , 糖: , 酱油:
步骤
1将面煮熟~程度看个人喜好啦
2将煮好的面放入冷水中收缩,这样的面更有弹性,且在后期翻炒的过程中不会烂呢
3在面过水浸泡的过程中,将洗干净的锅内倒入油,跟炒菜差不多~适量就行。
4在油热之后放入切碎好的蒜泥(蒜瓣比较大的4、5片就够啦~)和切好的小辣椒?️(看个人口味,记得洗干净哟~里面有籽最好也去除呢)
5煸出香味之后,倒入适量的酱油和糖(第二次做的时候才发现放入适量的糖味道会更醇厚哦~)
6最后一步!等过内的酱汁收的差不多了~将冷好的面捞出~沥干水,倒入锅中进行翻炒~最好用筷子~不会让面断呢~
小技巧
好了~自制的炒面(应该是吧~)已经完成啦~因为是自己琢磨出来的~欢迎大家提出意见呢~谢谢!?