咖喱烤饼

原料

猪肉馅儿: 750克, 面粉: 1000克, 洋葱: 两到三个, 发酵粉: 8克, 玉米油: 5勺, 咖喱粉: 适量, 盐: 适量

步骤

1洋葱切碎,和肉馅儿一起炒熟,加入咖喱粉和盐,口味按照自己的喜好调整,室温放凉,注意不要放水

2面粉加入玉米油和发酵粉,按照500克面粉350克水的比例,要软一些,油先放,拌匀后再放发酵粉水和水

3包包子一样处理,把褶捏紧,倒着放

4一层九个,不要离烤箱壁太近,防止受热不匀,烤箱上下火210度预热10分钟,然后220度开始烤,根据包的大小10分钟到12分,顶部微黄,出现噼里啪啦的声音就是快好了

5成品

6成品

小技巧

面要和的软一些,因为是熟的馅儿,还有点油,面太硬不好包,烤好之后,底部鬼有一点裂纹,正常的,流出来的是洋葱的汁和油,倒著放一一下就会被面吸收了。烤盘要垫锡纸。


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