原料

羊排: 五只， 黑胡椒: 少许， 食盐: 少许， Basil: 少许， 蜂蜜: 三匙， 蚝油: 一匙有半， 油: 数滴

步骤

1置羊排于室温，俟其内外同温。以叉洞之，以食盐、黑胡椒碎共剪碎之Basil末腌之一时。

2备烤箱为二百摄氏度，是时列羊排于覆薄油之烤盘上，且以蜂蜜蚝油（油一蜜二，应鲜中有甜，如蜜过多则甜过重，应再加蚝油）调匀为汁，刷于其表。后置于烤箱中层，烤之二十分。

3及色至红褐，令羊排翻面，以汁刷至其表，又烤一刻。乃成。