原料

木耳: 10朵， 香菇: 10朵， 鸡: 半只（1斤半左右）， 姜: 8-10片， 生抽: 两勺， 蚝油: 两勺， 淀粉: 小半勺， 料酒: 两勺， 胡椒粉: 3克， 糖: 2克， 盐: 5克， 小葱: 5根， 花椒粉: 3克， 食用油或花生油: 5克， 红尖椒: 3-5个， 枸杞（可不要）: 适量

步骤

11、提前先讲干木耳、干香菇泡发；鸡泡水把血水泡出，途中可换两次水；枸杞用水清洗泡发！

22、将调料全部放入泡出血水的鸡，拌匀入味，2小时！

33、将鸡和香菇、黑木耳放入碗中（香葱可以扔掉），上锅小火慢慢蒸入味及软糯50-60分钟即可！

44、蒸出来的鸡更加入味和软糯，可以加点小香葱，更加美观哦！

小技巧

注意：1、如果时间紧凑可以进高压锅30分钟即可；2、蒸的时候一定注意要封盖，这样汤汁不会流失，蒸出来的鸡不会干巴巴的！