原料

熟牛肉: ， 西红柿: ， 挂面: ， 葱花: ， 盐: ， 黑胡椒粉: ， 味精: ， 香油: ， 香菜:

步骤

1熟牛肉切小块．西红柿去皮切成小块

2锅中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊，加入一勺盐和一勺黑胡椒粉，翻炒均匀

3倒入足量的开水，大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟

4打开锅盖，加入挂面，大火煮开转中小火至面熟

5根据口味调入盐，关火，调入少许味精，香油，香菜碎即可

小技巧

1. 熟牛肉，可以用提前卤好的牛肉，也可以用外卖的熟制品，口感软烂好消化． 2. 西红柿，选择成熟的，汤汁较多的，味道酸甜的，比较好． 3. 第三步煮15分钟，可以让汤汁味道浓郁，牛肉入味．因为煮制时间比较长，后面还要煮面，所以倒入的水要足够．