黄油: 100g, 细砂糖: 90g, 鸡蛋: 1个, 色拉油: 50g, 牛奶: 20g, 低筋面粉: 200, 曲奇嘴: 1个, 裱花袋: 1个, 盐: 一小撮
1将黄油切块(1cm左右),放入盆中,下面加热水软化黄油,1/3黄油化开时,拿起黄油盆。
2加1/3细砂糖后,用打蛋器搅几下后,开低档位开始打黄油至膨胀1倍。颜色有点发白为标准。(注意:此步骤以后均使用手动搅拌)
3将鸡蛋液手动打均后,分三次加入奶油中,每次都是蛋液融合黄油后再放下次蛋液。
4将色拉油全部放入拌好的黄油中,搅拌均匀
5将牛奶和一搓盐放入,搅拌均匀
6将剩余的糖全部放入后,完全搅拌均匀。
7将面粉过筛后,分多次加入,搅拌均匀。此时曲奇液就做好了。
8将曲奇液装入裱花袋挤出漂亮的形状。
9将曲奇液装入裱花袋挤出漂亮的形状在烤盘上,开光波微波合用6分钟。时间到了,第一锅曲奇饼干就出锅了。