原料

东方虾: 4只， 小葱: 适量， 细挂面: 一把， 料酒: 一丢丢， 盐: 根据自己口味

步骤

1东方虾去皮，挑虾线，开背

2虾头备用

3葱花适量

4热锅凉油，油的量要比炒菜多一点，煸虾头，直至出红色虾油，虾头捞出

5放入处理好的大虾，点料酒，开背后的大虾遇热自动成球

6加水，煮沸，下挂面

7出锅前加适量盐和葱花

8开动吧！（我这次煮的两人份，锅小，水少了，没有汤。不然喝点热乎乎的汤，绝对鲜美）