桃酥

原料

普通面粉: 250g, 鸡蛋: 1个, 猪油: 50g, 玉米油: 70g, 白糖: 110g, 泡打粉: 3g, 苏打粉: 2.5g

步骤

1所有材料全部放到一个盆中。

2用手抓法将材料抓匀,不要揉,这样不容易起筋。如果想加核桃仁或者瓜子仁,可以在这一步加。

3方形不粘金盘做成16个圆球。

4此时可以预热烤箱,200°。手指沾白芝麻将球按扁,出现自然裂纹。

5200°中上层20分钟。

小技巧

200度烤20分钟,温度过高容易不起发,过低不容易上色。


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