荷兰豆: ， 蛋定姐酱香鸡蛋干: ， 辣椒: ， 蒜: ， 食用油: ， 盐: ， 花椒面: ， 鸡精:
1备食材：荷兰豆、蛋定姐酱香鸡蛋干、辣椒、蒜
2荷兰豆去筋洗干净，锅里注入适量清水，加入少量油和盐（这样焯菜不变色），水开后，放入荷兰豆
3荷兰豆焯烫至断生捞出，立即放入装有凉开水的碗里过凉
4将荷兰豆切段，蛋定姐鸡蛋干切片，蒜切片，辣椒切丝
5热锅凉油
6油8成热放入蒜和辣椒爆香
7放入荷兰豆，再放入花椒面或五香粉翻炒均匀
8最后放入鸡蛋干翻炒片刻，调入适量盐（蛋定姐酱香鸡蛋干开袋即食，不需要调味，只为荷兰豆调味）和鸡精
9出锅了，特好吃，素菜中的极品