原料

牛肉（肥瘦相间）: 400克～500克， 白萝卜: 一个， 鸡蛋: 一个， 葱: 适量， 姜: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 鸡精: 适量， 胡椒面: 适量

步骤

1白萝卜切丝

2牛肉绞馅

3葱姜切末

4牛肉馅里放入鸡蛋、葱、姜以及所有的调味料，用筷子顺时针搅拌。

5锅坐水烧开后调小火，把牛肉馅打成丸子一个个下锅后调大火（丸子下锅后会煮起一些沫子，用勺子撇出即可），再放入少许盐和鸡精调味，放入白萝卜丝，煮熟即可。