原料

牛奶150克，果珍25克，动物奶油150克，巧克力30克，水200克，糖30克，鱼胶粉12克

步骤

1.6寸慕司圈先包一层保鲜膜 2.再包一层锡纸（这样做的目的是慕司馅不会漏出来，也可以包两层锡纸） 3.牛奶50克（这样150克牛奶应该分三次）加入鱼胶粉2克和白糖三克的混合物煮开 4.加入巧克力10克（巧克力也分三次） 5.隔冰水放凉（冷水也可以，时间长些） 6.动物奶油50克加入白糖5克倒入碗中 7.用打蛋器稍打发，为了层数之间距离差不多，不用打多久，打好的样子 8.和放凉的牛奶搅拌好 9.倒入模具中冷冻 10.果珍12.5克倒入容器中 11.倒入鱼胶粉3克和白糖3克的混合物 12.加入水100克煮开 13.倒入已经凝固的第一层慕司馅上再放冰箱冷冻 14.如此操作，直到模具放满。总共是二层果冻层，三层慕司层 15.全部冻好后，放在室温下，用吹风机吹一圈就可以脱模。（如果室温较高，放一分钟就可以脱模。）