原料

猪肉500克 盐蛋黄数个 李锦记酱油、耗油、盐、姜末、淀粉、味精、西兰花等

步骤

将酱油、盐、姜末、耗油、淀粉等适量放入猪肉中拌匀，然后分别将盐蛋黄逐一放入肉元中。待锅中油六成热时下锅炸至金黄起锅移至砂锅中，将高汤淹至肉元，小火煨1.5-2小时，勾芡出锅。