蛤蜊: 2斤， 金针菇: 1把， 油: 适量， 生抽: 2勺， 盐: 半勺， 蚝油: 少量， 剁辣椒: 适量(根据自己口味)， 蒜泥: 适量(根据自己口味)， 姜片: 3片
1蛤蜊提前半天用盐水泡着，让蛤蜊把沙吐干净。（早上买回来泡着，中午或者晚上煮刚好）
2泡过盐水的蛤蜊过过水，这样能更好的去沙，放两片姜片能去腥，开口后捞起备用
3调好酱料备用（油，生抽，盐，蚝油，剁辣椒，蒜泥搅拌均匀）
4金针菇去头洗净，平铺在铺了锡纸的烤盘里
5把蛤蜊平铺在金针菇上面，把酱料均匀的淋在蛤蜊上面，然后放入烤箱，上下火200度，时间大概根据大小金针菇厚度来决定，一般10~15分钟左右就可以了。 美味的蛤蜊就完成了
蛤蜊记得要先用盐水泡最少半天哦，主要是要吐沙。