麻汁凉面

原料

鲜面条: , 芝麻酱: , 凉白开: , 盐: , 黄瓜: , 绿豆芽: , 咸香椿:

步骤

1烧一锅水,烧开后焯烫一下豆芽捞出,放入鲜面条煮熟

2煮熟的面过凉,沥干水分放入碗中

3凉白开里加盐搅匀成为盐水,或者在开水中加盐搅匀,放凉后用

4把三大勺盐水浇到面上

5放上黄瓜丝和豆芽

6浇上芝麻酱

7再撒一些咸香椿末即可

小技巧

1、我家乡的做法是要加韭菜末和虾皮的,加在盐水里。 2、图中看不到盐水,其实加了不少的,我们的凉面是汤面类的。 3、喜欢吃冷的,可以把盐水冷藏一下。 4、喜欢吃醋和蒜的,根据口味加一点也可。


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