草莓奶油轻乳酪

原料

鸡蛋: 3个, 牛奶: 50克, 低筋面粉: 60克, 黄油: 15克, 淡奶油: 250克, 白砂糖: 60+60克, 草莓: 若干

步骤

1先做轻乳酪蛋糕,蛋白蛋黄分离,加糖打发蛋白,冷藏备用,轻乳酪打匀加黄油牛奶,及用面粉筛撒下低筋面粉,切拌匀称,加蛋白。上烤箱

2淡奶加白砂糖打发

3一层轻乳酪加一层草莓片和奶油,摆盘裱花,定型。

小技巧

确实一般奶油蛋糕都是用海绵蛋糕或者戚风做底胚,个人比较喜欢轻乳酪但是太软定型方面会略有欠缺


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