荠菜: 适量， 胡萝卜: 2根， 香干: 3片， 豆皮: 一张
1荠菜（去根，择去黄叶，洗净）+胡萝卜+农家香干，三样全部切丁。
2同上
3豆皮用温水泡软～
4生姜下油锅爆香后，将切好的菜入锅翻炒，出锅前下胡椒粉和盐。
5腐皮温水泡软，切均匀块状，把炒好的菜包入，下油锅小火煎至表面金黄，出锅。
6注： 我喜欢内味做的淡一点，出锅后，再调酱蘸着吃～咸淡可自控～