原料

卤牛肉片: 200g， 小香葱（必放）: 4-5根， 蒜: 1瓣， 香菜（可选项）: 2-3根， 指天椒（可选项）: 2根， 黑木耳: 1把， 生抽: 30ml（按个人口味增减）， 香醋: 15ml， 糖: 5g， 油: 20ml， 辣椒粉（可选）: 1勺

步骤

1黑木耳放在小锅里煮10分钟至熟，控干水备用。（因为木耳最后放进锅里，拌一下就出锅了，所以先煮熟。）

2小葱多放些，煎完之后收缩了，完全不嫌多呢。小葱切成段儿，葱白部分太粗的地方用刀划开。

3平底锅放少许底油，放入小葱段和蒜末小火炒。比较适合用平底锅制作这个菜，平底锅不需要那么多油就能完成。

4直到小葱全部变得焦黄。一定一定要炒到这个状态才好吃。

5放入辣椒粉炒香。辣椒粉的量就根据你的喜好了。

6加入生抽，香醋，糖调味。

7放入卤牛肉片，木耳，香菜，指天椒碎拌匀。

8开大火，快速的拌匀，即可。