三文尼娜粉: 400克， 鸡蛋: 3-4个， 菠菜: 适量， 水牛芝士: 适量， 帕玛森干奶酪: 适量， 肉豆蔻: 少许， 盐: 适量， 胡椒粉: 质量。
1在面粉中，弄出一个洞，打入三个大鸡蛋，混合在一起，揉成面团，然后用保鲜膜包住，松弛40分钟。
2把菠菜叶放入沸腾热水中，捞出沥干切碎。再加入水牛芝士、帕马森干奶酪和少许的肉豆蔻，用再加入少许的盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀。备用
3将松弛好的面团，用小擀面杖擀成小面饼，再用擀面机，将面团擀成一毫米厚的面皮，填入馅料弄成型。
4将包好的饺子放入沸腾的盐水。煮十分钟，出锅。
5将煮好的饺子，放入盘中，淋上酱汁，摆盘。
意大利饺子的形状，可以根据自己的实际情况，来确定。