原料
一字排: ， 胡萝卜: ， 土豆: ， 罗勒: ， 豆豉: ， 大蒜: ， 料酒: ， 生抽:
步骤
1对照用料表备齐所需素材。
2排骨用清水浸泡15分钟后洗净沥干水分。
3大蒜去皮，生姜切片，加入料酒、生抽、豆豉腌制排骨20分钟。
4胡萝卜和土豆去皮切块，均匀地码在烤盘内，没有锡纸烤盘也可以用其他烤盘代替。
5腌好的排骨继续码在配菜上面，酱汁不用倒入，因为配菜和排骨烤制过程中还会出汁。
6所有佐料码进去帮助肉质更入味。
7烤盘上面覆盖一层锡纸，边缘捏紧保持密封状态，烤制时间较长的肉需要密封起来保证水分不至于过度流失，否则口感很柴。
8烤箱200度上下火烤40～50分钟。
9打开锡纸，排骨和配菜此时已经熟了，小心热气烫手建议用刀划开比较安全。
10打开锡纸，继续用200度上下火烤10～15分钟使肉质表面更焦香，根据个人喜好撒上香菜、罗勒等香料叶子，也可以什么都不加，香料只是起到提香作用促进食欲大增，若是已经大增那就……hoho～
11表面呈现一派秋天的棕黄色时，撒上胡椒粉或者孜然粉就可以大快朵颐啦！
小技巧
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