五花肉: 半斤， 葱: ， 姜: ， 甜面酱: ， 红腐乳: ， 生抽: ， 糖: ， 盐: ， 料酒: ， 花椒/叉烧酱: 视个人口味
1买五花三层的五花肉，不要太肥，洗净，拔毛
2锅中放水、葱段、姜片，烧开后放入整块五花肉煮，煮到用筷子能插透为止，捞出
3切薄片，这步有点难，注意不要切到手
4找一个浅口瓷碗（我这个碗有点太深了），碗底铺上葱丝姜丝
5再拿一个碗，放入甜面酱、红腐乳、生抽、糖、盐、料酒，喜欢吃叉烧酱就放适量，不喜欢吃依照下面的步骤放花椒，把酱料搅匀（配比看个人喜好，可以搅匀之后尝一尝试试味道）
6取刚才切好的片肉，一片肉抹一层酱，均匀码在刚刚铺好葱丝姜丝的碗里，码好把剩下的酱料全部倒入，在上层再放适量葱丝姜丝，之前没放叉烧酱的在这里放一些花椒，码好大概长这样
7放入蒸锅蒸15-20分钟，香喷喷的片肉就出锅啦～搅匀拌米饭吃，眼泪都要流下来～