普通面粉: 300克， 水: 150克， 酵母: 3克
1酵母溶于温水
2加入面粉中，搅拌成絮状，没有干粉
3抓成面团，不用揉光滑
4放入压面机压10遍
5这是压好的样子，很光滑紧实
6再轻轻揉成圆面团，不要揉进去气泡，这个揉法需要练习
7盖上保鲜膜醒发10分钟左右
8用擀面杖擀成长方形大厚片
9把其中一个长的一边用手指压薄，这个步骤是为了一会儿卷起来的时候底部平整，底部不那么厚
10卷起面片，卷紧实一点，中间不要留空隙
11切成大小均匀的馒头生坯
12就是卷成这样不留空隙，底部很薄
13放入蒸屉盖上锅盖室温25℃左右醒发30-40分钟左右
14醒好的馒头会变大，馒头之间的空隙变小
15上蒸锅大火烧开，转中火蒸6-8分钟就熟了
16这是馒头的内部组织，很软很Q弹，有面本身的香甜味道，空口吃也特别好吃