原料

鸡脖子: 2斤， 花椒: 适量， 大料: 适量， 干红辣椒: 适量， 大蒜: 适量， 姜: 适量， 郫县豆瓣酱（宋丹丹）: 适量， 利民蒜蓉酱: 适量， 东古红烧酱油: 适量， 白糖: 适量

步骤

11.鸡脖子处理干净，一分三断，用水焯一下，捞出备用；蒜酱切片，备温水

22.锅中放油，烧热，放入花椒 大料 干辣椒  姜 蒜 爆香。爆香后加入豆瓣酱快炒。

33.放入鸡脖子，炒一下，加少许水，放蒜蓉酱，炒一下，放酱油，放糖，然后加温水，小火慢炖，注意翻炒，至熟收汁出锅。