三文鱼头: ， 盐: ， 姜片: ， 柠檬:
1将三文鱼头一开为二，洗净后360度抹上盐进行20分钟的入味
2平底锅开火后倒少量油进去加热，姜片倒进去爆到发黄发干
3用厨房纸将鱼头上的水分擦干，然后把鱼头放入锅内，中火加热到肉不沾锅底时进行翻面
4第一次翻面后盖锅盖改中小火，让鱼头在盖盖后进行煎焗的程序，这样鱼头才会熟得更透，一般在三分钟左右
5开盖后根据鱼头状态可以转大火让鱼头两面煎得更金黄微焦就可以出锅，摆上柠檬，吃前挤点柠檬汁，美味就是如此简单！