内酯版豆腐花 1

原料

黄豆: 200g, 水: 2250ML, 内酯: 3g

步骤

1用2250Ml水泡黄豆 泡5个小时 冬天就需要泡过夜了

2泡好后 连水一起加入原汁机打 我机子是一勺一勺加入的。一定要重复几次隔渣 这样做出来才嫩 滑(机转的越慢食物才不会流失营养) 完成以上这部把豆浆煮开

3加入三匙内酯(1/4Tsp)用40度温水溶化放入大容器

4煮好豆浆兑入已放入的内酯容器  最后 盖上锅盖15分钟 就可以了

5成品

小技巧

豆浆煮之前要隔渣几次 把沉淀物隔出来 豆浆煮过程中要中火熬煮 在隔壁看火 否则会溢出泡泡  不要放多内酯 会酸喔

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