水 适量: ， 面粉 适量: ， 老面酵头 一块大概80多克: ， 碱面 适量: ， 砂糖 可加可不加: ， 盐 可加可不加: ， 鸡蛋 可加可不加:
1老面肥撕小块，加水泡软，跟水和匀。
2添加面粉，和成光滑面团。
3盖保鲜膜，隔夜发酵……
4早上起来，发好了……有酸酸的味道，别怕！
5加点碱面，开始揉……
6揉一会儿，切开看……好多大孔，继续揉面……
7继续揉面……揉着揉着，大孔就少了，越来越细腻了……差不多就行了，自己吃没那么高要求?
8揉成团，擀开比锅稍大点
9放入预热好的电压力锅……提前按烙饼键或煮饭键预热……每过五到十分钟翻面
10看?烙好了……我也忘了翻了几次?
11切开看看……还不错啦
12最好放凉一点切……我早上着急吃，出锅就切了
13量一量……还挺厚的?……我是懒得分面团，有多少面团一次搞定，所以比较快手
14配碗羊肉汤，开吃吧?