原料

黄蚬子: 500g， 口蘑: 4个， 洋葱: 半个， 西红柿: 1个， 荷兰豆: 100g， 芝士片: 3片， 番茄酱: 2、3勺， 橄榄油: 适量， 意大利面: 1把， 姜片: 5片， 生抽: 2勺， 盐、鸡精: 适量

步骤

1煮意面，这一步不用我多说了，控制好面成熟时间，配合另起的一锅炒酱，两边一起开工。

2黄蚬子洗净焯水

3水里加入洋葱圈几个、花椒一把、姜片5片，水见开下黄蚬子；

4黄蚬开口一个捞一个，别太老，口打开30度角就捞，捞出来流水冲洗干净

5口蘑切片、洋葱切丁、荷兰豆去蒂、西红柿半个切块半个切丁；

6橄榄油下锅，放入全部西红柿和洋葱丁，炒软，用铲子煸炒边捣碎~

7洋葱炒软后加入2、3勺西红柿酱，不是沙司。

8放入口蘑片继续翻炒，加2g盐和2勺生抽打底味，再加入少许水，炒出一定量的汁水。

9加入3片芝士，放入焯好的黄蚬和荷兰豆拌匀，待芝士彻底化掉。

10加入煮8、9分熟的意面，尝咸淡，适当调味。翻炒半分钟，看面的成熟度出锅。浓郁的芝士意面。