原料

羊排: 1000克， 姜: 一块， 大蒜: 一个， 干辣椒: 10个， 草果: 一个， 八角: 3个， 桂皮: 一小块， 香叶: 5片， 砂仁: 5粒， 白蔻: 5粒， 花椒: 适量， 李锦记豆瓣酱: 2.5茶匙， 李锦记蒜蓉辣椒酱: 1.5茶匙， 黄酒: 2茶匙， 白酒: 1茶匙

步骤

1准备香料

2调味料

3锅内下油炒香姜蒜干辣椒

4下香料炒香

5加辣椒酱和豆瓣酱炒出红油

6下已焯水的羊肉炒至上色出油

7加开水、黄酒、白酒炖煮三小时至汤汁收干

8出锅享用美味的黄焖羊肉，在寒冷的冬季给前任离去后一颗冰冷的心增添一丝温暖。

小技巧

1、羊肉炒前要焯水； 2、推荐李锦记酱料是因为如果选择不好味道好的郫县豆瓣炒出来的黄焖羊肉味道会非常不好； 3、最后加水要加开水； 4、因为酱料中的糖分和盐分已经足够，因此无需加盐和糖，如果觉得盐味不够的可以补充适量盐。