原料

草鱼: 1条， 金针菇（按个人喜好添加）: 适量， 西芹（按个人喜好添加）: 适量， 土豆（按个人喜好添加）: 适量， 魔芋豆腐（按个人喜好添加）: 适量， 豆瓣酱: 适量， 盐、油、味精: 各适量

步骤

1把鱼洗净，刷上一遍油，置于预热好的烤盘，200度上下火烤20分钟。

2炒锅加油，办热时加入豆瓣酱炒香，然后再把剩余菜放于炒锅加油炒好，加水烧开加盐和味精，关火。

3把炒好的菜倒入烤盘，拌匀后200度上下火再烤5分钟即可。

小技巧

草鱼刺少，适合做这道菜，其它鱼也可，依个人喜好均可调整。