紫薯银耳羹

原料

干银耳: 一饼, 紫薯: 3只, 冰糖: 一碟, 葡萄干: 一碟

步骤

1银耳用60度温水泡发一晚上

2将银耳洗净去蒂,撕成小瓣,沥干水分;紫薯去皮切成小块;葡萄干和冰糖各一碟

3锅中放水,倒入银耳,大火煮沸;加紫薯、冰糖、葡萄干,大火煮至紫薯软糯

4转小火,盖上锅盖,闷炖5分钟,起锅

小技巧

1.选择玫瑰红葡萄干,煮后更香甜 2.选择上等银耳,煮后更容易出营养的胶质


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