芦笋: 250克， 鸡脯肉: 100克， 腰果: 适量， 小葱: 2根， 姜: 3克， 橄榄油: 2大勺， 生粉: 1大勺， 盐: 少量， 鸡精: 少量， 料酒: 1大勺
1鸡丁用A料拌匀，腌制几分钟
2芦笋斜切成段，小葱切花，姜切丝
3入B料的油烧热，炒香葱姜
4炒香鸡丁盛出备用
5锅留底油，入芦笋段翻炒片刻
6加入其它B料和鸡丁再翻炒1分钟左右，出锅前入腰果炒匀即可
1.鸡丁腌制加入油可以保证爽滑，并不易粘锅。 2.无论芦笋和鸡丁都不易久炒，都是比较容易熟制的食材。腰果最后放入，以保持它的酥脆！