原料

素鸡: 一条， 八角干辣椒: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量

步骤

1 1、将素鸡切片

22、热锅下油排入素鸡

33、煎至两面金黄后捞出来

44、盛入预先调好味（生抽盐和糖）的热水锅里

55、锅内留底油，放入八角和干辣椒煸香

66、将浸泡在热水锅里的素鸡和汤一起倒入炒锅内

77、大火烧开后转小火再煮15分钟

88、至素鸡汁水收干即可出锅装盘

小技巧

1、预先将素鸡放入有调味料的热水锅里的做法可以帮助更快入味。 2、喜欢留点汤汁的，最后收汁时可以不收太干。