原料

牛肉: 一小块（鼠标大小）， 红苕淀粉: 一小勺， 生抽: 一小勺， 胡椒面: 少许， 花椒面: 少许， 孜然粉: 少许， 黄油: 少许

步骤

1牛肉剁碎，红苕淀粉加一点水化开，然后加入一小勺生抽搅拌均匀。

2剁碎的牛肉加入淀粉里，搅拌均匀。

3加入一点面粉。不要太多，能吸干水分即可。多了会影响口感。

4面粉与牛肉搅拌均匀

5开大火，锅里放入黄油

6黄油开始变色时，放入牛肉。

7把牛肉压成饼。

8然后翻面。

9关小火。 撒入胡椒面、花椒面和孜然粉。 再翻面，再撒入三种调料。

10小火煎两分钟左右，就可以出锅了。

小技巧

刚开始大火，让外层焦脆，然后小火慢煎。这样煎出的牛肉饼才会外焦里嫩哈。 用黄油，颜色和味道有牛排的感觉。