羊肉片: 500g， 香菜: 4棵， 盐: 少许
1羊肉片抄水
2锅里入少许油，烧热后入切段的香菜。加入一点盐。
3香菜蔫了后入抄水的羊肉，翻炒后加少量水，以不超过菜量一半为准。一起煮一下。
4汤汁浓郁未干就可以出锅了。
1.盐要少。羊肉和香菜都不吸盐。多点就咸。咸了香菜容易苦。2.羊肉抄水后油脂会大量减少。炒出来没那么油光。不喜欢油大太膻就抄水，反之就直接炒。又油又膻其实我更爱，不过为了身材。。