花甲螺: 1斤， 尖椒: 1个，切段， 姜: 适量， 葱: 适量，切段， 蒜: 适量，拍碎， 盐: 适量， 料酒: 适量， 鸡粉: 适量
1花甲买回来后先放在盐水里面浸泡一段时间，洗净
2热锅，放入花生油，爆香葱和蒜
3放入花甲螺猛火翻炒，直至螺壳开口，加一点点高汤或者水
4放入切好的青椒，葱
5然后放入料酒、鸡粉和盐，喜欢吃辣一点的可以放一些辣椒酱
6收汁后装碟
海鲜很容易熟你，不用炒太久，不然口感不好。这是一道很简单的家常菜，色香味俱全。