芝士豆腐番茄沙拉

原料

豆腐: , 番茄: , 芝士: , 芥末籽: , 初榨橄榄油:

步骤

1打开盒装老豆腐,放入果汁机中,切达起司也放入果汁机中,搅拌成泥状倒出

2锅内倒少许清水,加入5克Agar(琼脂粉)煮开,放入步骤1豆腐起司泥翻炒

3趁热倒入方型慕斯模具中

4冷却后,放入冰箱中冷藏凝固

5有机番茄洗干净,切厚片

6取不锈钢碗,倒入果醋、初榨橄榄油、芥末籽拌匀,调味盐、蘑菇精拌匀

7从冰箱中取出豆腐起司

8切厚片

9取盘,放一片豆腐起司,再放一片番茄,依此类推,共三片豆腐起司三片番茄,两端用苦细叶、豆苗伴边,最后淋步骤4的沙拉汁,撒少许欧芹碎即可


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