猪大排: 4块， 香葱、姜、蒜片: 适量， 料酒、花椒子、八角、花椒粉、淀粉: 适量， 老抽、糖、日式烧肉汁: 适量
1先处理大排，用清水加点面粉把大排洗干净，加盐、料酒、花椒粉、日式烧肉汁、淀粉腌半小时
2起油锅，加花椒子爆一下，待油温烧热后，放入腌好的大排两面煎一下
3煎的时间不要太长，两边变色即可，加蒜片、姜片、八角一个，倒入老抽，加糖烧一下后添水没过大排，加入两颗香葱，大火烧开后该中小火烧到收汁
4可以适量加点盐，撒点香葱段，摆盘~