杏鲍菇: 1只， 海鲜菇: 1盒， 虫草菌: 1盒， 蚝油: 3茶匙， 盐: 适量， 糖: 适量， 水淀粉: 适量
1将菌类洗净，切块改刀备用。
2锅中下油，7成热，将菌类倒入锅中翻炒。
3翻炒至稍稍变色，菇体变软，稍放一些盐。
43茶匙蚝油，糖适量，盐适量，倒入少许热水，调出酱汁。咸淡随各人口味，没有特别用量要求。
5将酱汁倒入锅中，与菌类拌匀，加入适量水，盖上锅盖，改成中火，略闷5分钟左右。
6打开锅盖，菌类此时已软，可尝尝味道，看是否需要调味。
7调好水淀粉，倒入锅中，开大火，翻炒至沸腾。
8锅中酱汁达到适量程度，关火，盛盘。
9好吃的蚝油杂菇出锅啦！