原料

番茄: 1个， 香菜: 适量， 生姜末: 适量， 高筋粉: 200g， 盐: 适量， 生抽: 适量， 色拉油或猪油或黄油: 少许， 胡椒粉: 少许

步骤

1先把西红柿切块，加入小半锅冷水，在一边烧开，烧开后小火加热。烧水过程中，把面粉加少量水揉成面团，面团揉至扩展状态即可。

2把面团平均分成几份，大小跟小馒头差不多即可，用擀面杖擀成面片，形状随意，厚度跟饺子皮差不多即可。

3把面片用手撕成小片，入锅，大火烧开，然后加入各种调料调味，起锅前加入香菜碎即可。