茄子: 一个， 大辣椒: 一个， 西红柿: 一个， 老抽: 1汤勺， 盐: 1汤勺， 葱蒜末: 少许
1茄子切丁，大辣椒切块，西红柿切丁备用
2锅中放油，放入葱蒜末爆香，放入西红柿，然后放盐，熬制西红柿出汤汁
3放入茄子丁和辣椒块，一起翻炒，放入老抽，熬制茄子全熟，汤汁粘稠为准
4手擀面煮熟，过水控干，放入碗中，然后上面浇上酱料即可