米饭: 2碗， 鸡蛋: 三个， 各种蔬菜丁（黄瓜丁，胡萝卜丁，青豆丁，玉米粒等等）: 适量， 盐: 1茶勺， 生抽: 1汤勺， 葱蒜末: 适量， 番茄沙司: 适量
1锅中放油,放入葱蒜爆香,然后放入米饭炒,后放入各种蔬菜丁一切炒,最后放盐,鸡精,生抽调味
2盛出炒好的米饭,备用
3不粘锅内放油,放入蛋液,小火,慢慢的煎一面,等到差不多能定型之后,把米饭放在一边,用铲子把另一边翻起盖上,然后盛出放在盘子里,淋上番茄沙司即可
这个米饭最好用隔夜米饭来炒,这样就不会粘成一块了,煎鸡蛋的时候别着急,小火慢慢煎,基本上就是无难度的